맘's 채널

살리재련의 소소한 행복찾기 :)

살리재련

살리재련의 소소한 행복찾기 :)

즐겁게 요리하고! 맛있게 먹고! 우리집에서는 내가 셰프 :)

블로그 URL : http://blog.naver.com/moonra84
백종원 어묵볶음 만드는법 간장오뎅볶음 레시피 아이 도시락반찬으로 딱! | 밑반찬/김치
살리재련 (2021-06-20 18:21:22) 조회 878 댓글 0

간장오뎅볶음 / 아이 도시락반찬

백종원 어묵볶음 레시피


마실 삼아 다녀오는 마트의 타임세일코너에는 언제나 그렇듯 어묵이 자리하고 있더군요.

냉동실에 어묵을 다 먹었던가- 기억이 가물가물하기에

'사다두면 뭐라도 해먹겠지' 싶어 얼른 장바구니에 담아온 살리재련이랍니다.

국거리가 없을땐 숭덩숭덩 썰어 어묵국을 끓이기도 하지만,

오늘은 #아이반찬 으로 좋은 단짠한 맛의 #어묵볶음 을 만들어 보았는데요.

이번 #오뎅볶음 은 만들기 세상 간단한 #백종원레시피 로 조리해 주었답니다.

워낙 식탁에 자주 오르는 #반찬 인터라 쉬이 질릴법도 한데

다행인지 불행인지 꼬맹이의 입맛은 늘 한결같아서

#백종원어묵볶음 은 언제건 맛있다고 엄지척을 해주더라고요.

그렇다보니 #간장어묵볶음 은 거의 이 방법으로 조리하게 되는것 같아요.

쉽다, 그러면서 맛있는 #어묵볶음만드는법

살리재련과 함께 휘리릭 뚝딱 만들어 보도록 할게요 :)

+ 네이버TV [냠냠집밥] 구독하시고 맛있는 영상 레시피 받아보세요 :)

재료 준비와 만들기

4인분 기준 / 1컵 = 200ml / 1큰술 = 15ml

소요시간 = 20분 / 난이도 = 하

[ 주재료 ]

사각어묵 4장(200g)

양파 1/3개, 파프리카 1/4개, 대파 약간

[ 양념재료 ]

식용유 넉넉히, 다진마늘 1큰술

간장 3큰술, 설탕 1큰술

참기름 1큰술, 후추 약간, 통깨 약간

* 기호에 맞게 간장과 설탕의 양은 가감해 주세요.

* 냉장고 상황에 맞춰 야채는 조절해 주시되 양파는 꼭 챙겨주시길 추천드려요.


사각어묵은 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.

어묵을 고를 때 어육 함량이 높은걸 고르는 편이 좋고,

기호에 따라 뜨거운 물을 부어 여분의 기름기를 제거해 주셔도 좋습니다.

양파와 파프리카는 되도록 일정한 두께로 채썰어 주고,

대파는 어슷 썰어줍니다.

색감을 위해 파프리카를 사용해 주었으나 당근을 사용해 주시거나

생략해 주셔도 나쁘지 않아요.

단, 양파와 대파는 넉넉히 들어가는 편이 맛이 좋으니 요건 꼭 챙겨주세요!

파프리카는 세로로 길쭉하게 썰기 보단

가로방향으로 썰어주시는 편이 식감이 더 좋으니 참고하세요!

어묵볶음의 양념도 미리 계량해 줍니다.

간장 3큰술, 다진마늘 1큰술, 설탕 1큰술을 준비해 주세요.

기호에 맞게 간장의 양은 살짝 조절해 주셔도 좋습니다.

그리고 위의 양념을 골고루 섞어 줍니다.

설탕이 완전히 녹을 수 있도록 충분히 저어주세요.

편의상 다진마늘도 양념에 더해주었으나 어묵을 볶을 때 같이 볶아주셔도 좋아요.

달궈진 팬에 오일을 넉넉히 둘러주고,

약불에서 어묵을 충분히 볶아줍니다.

뻣뻣하던 어묵이 부들부들하게 휠 정도로 부드러워지면

채썬 양파를 넣어줍니다.

색감을 위한 파프리카도 넣어주세요.

전체적으로 오일코팅 시켜주듯 가볍게 볶아줍니다.

이어서 앞서 준비한 양념장을 넣어 볶아줍니다.

양념장을 붓기 전 가라앉은 설탕을 한번 저어준 뒤 부어주세요.

간이 충분히 밸 수 있도록 충분히 볶아주시고

양념이 타지 않도록 가스불은 중약불을 유지해 줍니다.

전체적으로 색이 고르게 나면 어슷 썰은 대파를 넣어 골고루 섞어줍니다.

참기름을 둘러 고소한 향을 입혀주고,

기호에 맞게 후추를 톡톡 뿌려주세요.

마지막으로 통깨를 넉넉히 뿌려 간장오뎅볶음을 마무리해 줍니다.


아이반찬 :: 백종원 간장 어묵볶음

부들부들한 어묵에 단짠한 양념이 쏘옥 배어 자꾸만 집어 먹게 되는 어묵볶음 완성입니다 :)

유독 이번 어묵볶음이 입에 맞았는지 모르겠지만

꼬맹이가 한다는 소리가 "오늘껀 좀 잘된것 같아요!" 라는 말에 현웃이 빵 터졌더랬습니다.

시어머니 보다 무서운 아들래미 잔소리가 아닐 수 없더군요 ㅎ

쨋건, 맛있게 먹어주니 그걸로 또 만족!

다음번엔 다른 야채도 몰래 끼워 넣어 아이의 편식도 고쳐봐야지~ 하는 욕심을 내보는 살리재련입니다.

쉬워서 좋고, 맛있어서 더 좋고!

간단하지만 아이입맛 단번에 사로잡는 #간장오뎅볶음

#밑반찬 으로 #도시락반찬 으로 준비해 보시는 것도 좋을것 같네요.

오늘도 맛있게 드세요 :)

어묵볶음 만드는법 ::

1. 어묵은 먹기 좋은 크기로 썰고, 양파와 파프리카는 채썰기, 대파는 어슷 썬다.

2. 간장과 설탕, 다진마늘은 미리 섞어 놓는다.

3. 오일을 넉넉히 두르고,

4. 어묵을 넣어 부들부들해질 정도로 충분히 볶는다.

5. 양파와 파프리카를 넣어 볶다가 양념장을 더해 볶는다.

6. 어슷 썰은 대파를 넣어 가볍게 섞어주고,

7. 참기름, 후추, 통깨를 넣어 마무리한다.


ⓒ살리재련 / @sallee_jaeryun

'이웃추가' 하시고 맛있는 집밥 레시피 소식 받아보세요!!

감사합니다 :)

▼▼▼

후디스몰 추천상품

1/4

쇼핑

1/2

BEST 맘's 놀이터

* 조회0 댓글0