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소갈비찜황금레시피 설음식에 빠지면 안되죠 | 스라먹방
스라마미 (2018-02-12 21:02:00) 조회 213 댓글 0







안녕하세요





설이 며칠 안남았네요 ,
이것저것 준비 하시느라 바뿌시죠 ,
온가족이 모이는 자리라서 음식부터 신경쓸게
한두가지가 아닐 거 같아요

명절 때마다 음식 한번 만들어본 적 없는
불량 며느리라
이번에는 솜씨 한번 발휘해 보려고
소갈비찜황금레시피 만들어봤어요

결과는 완전 성공적이였죠 ㅎㅎ
설음식에 빠질수없는 메뉴 , 이번에 칭찬 좀 받을거 같아요










시간이 조금 오래 걸리지만
맛있다고 잘 먹어주니,,
힘든 게 싹~ 사라졌어요 ,,

스라가 최고로 맛있다며 어찌나 잘먹던지 ㅎㅎ

소갈비찜황금레시피 시작해볼게요







고기는 홈플러스에서
명절음식 할인중이라 저렴하게 샀어요







농협안심한우 정육갈비 혼합 냉동세트가 할인을
많이 하고 있더라고요
12대카드가 있으면 30% 싸게 살수가 있고요






냉동 LA갈비들도 행사를 많이 하고 있어서
부담없는 가격에 구입이 할수 있고요






1+등급, 1등급 국거리 불고기도
100g 3,990원 이더라고요










1등급이상 일품포크 삼겹살이랑 목심도
100g 당 1,490원
육류 할인을 많이 하고 있어서
설음식 만들때  부담이 없겠지요 ㅎ







호주청정우도 세일을 하길래
한팩 들고 왔어요









색깔이 어찌나 싱싱하던지 ㅎㅎ

소갈비찜황금레시피 !!
먼저 핏물을 충분히 빼줘야해요
여러번 헹구고 난후 물을 담궈서
약 3시간 정도 핏물을 뺐어요
중간에 물을 서~너번 꼭 갈아주셔야하고요

핏물을 완벽하게 빼야지 비린내를 더 잡을수가 있답니다








전 3시간정도 뺀거 같아요

냄비에 고기랑 물을 넣고
된장 한스푼 넣고 삶아주세요








핏기가 가실때까지 삶은후에
다시 찬물에 하나하나 씻어주세요
사이사이 낀 불순물을 제거 하기 위해서 ~






함께 넣을 야채들도 준비해놓고
양파, 감자, 당근





양념장은

마늘 8~10알
양파 1개
배가 있으면 반개 정도
(없으면 배즙으로 )




진간장 종이컵으로 한컵
맛술 반컵






설탕 3스푼
참기름 한스푼

이렇게만 넣었어요
여기에서 간을 보면 맛술때문에 쓴맛이 나니
그거 감안해서 간을 보시고 추가 하시면 된답니다







양념을 다 부어서
잘섞어주고






감자랑 당근 넣고
후추 좀 뿌려주고
물을 100ml 정도 넣고
잘섞은후에 끓여주면 된답니다
시간단축 하시려면 압력솥을 이용하시면 되고요
일반냄비로는 시간이 조금 더 걸려요







국물이 거의 없어질때 까지 졸였구요
한시간 넘게 푹 삶았어요










핏물 빼는게 시간이 오래 걸려서 그렇지
하고 나면 어렵지 않은거 같아요 ㅎㅎ
남편이 맛보더니 ㅋㅋ
김장금이라며 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
완전 맛있었데요 ㅎㅎ
설음식으로 꼭 해서 드셔보세요






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