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미나리무침 만드는법 두가지맛으로 ! | 스라먹방
스라마미 (2018-03-10 15:38:23) 조회 162 댓글 0






안녕하세요



추위가 조금 가시니 살겠어요 ㅎㅎ

주말 아침 기분 좋게 시작했는데
스라랑 또 싸움 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
아놔~ 딸램 비위 맞추기 힘들어서 못살긋네요 ㅎㅎ

점심까지 원하는거 먹여놓고
오랜만에 밑반찬 만들고 있어요










미나리가 제철이라 그런지
줄기도 두껍지 않고 연하니
맛있더라고요
항상 새콤하게 무쳐먹다가
반반 나눠서 된장양념도 한번 해봤어요







미나리무침 만드는법

우선 시든잎이나 줄기를 떼어내고
깨긋하게 씻어주세요
흐르는물에 여러번 헹굼하면 되구요







물을 먼저 올려주고
끓으면 소금을 넣어주세요







그다음 두꺼운 줄기부터 넣어 먼저 데치고
잎을 넣어주세요

너무 오래 데치면 질겨지니
아삭한 식감이 돌수 있게 30초 ~ 1분이 적당하지 않을까 싶어요







다 데쳐지면 건져내서
찬물로 여러번 헹굼 해주기

그리고 물기를 꾹 짜주세요





그냥 먹기엔 너무 기니까
적당하게 잘라주시고요

2가지 맛으로 할거니까 반반씩 나눠주기








아이들도 함께 먹을수 있는 된장 미나리무침 !

다진마늘 1/3스푼
설탕 1/3스푼






된장 한스푼에다 참기름 적당히 뿌려주고

조물 조물 ~ 무쳐주세요







간단하게 한가지가 완성 되었지요 ㅎㅎ
요것도 맛있더라고요








두번째는 초무침 스타일이에요

고추장 한스푼반
고추가루 반스푼
식초 2스푼
설탕1스푼
다진마늘 반스픈
참기름 적당히







요건 누구나 다 아는 매콤새콤달콤 ㅎㅎ

재료의 양이나 취향에 맞게
간을 조절하시면 된답니다









미나리무침 ! 한단으로 두가지맛을 즐길수가 있어요
이렇게 하니까 남김없이
먹기 좋더라구요 ~




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