맘's 채널

꽈리고추소고기장조림, 밥도둑 초간단 소고기꽈리고추장조림 | 국::반찬
일편단심 (2018-03-11 12:57:27) 조회 721 댓글 0

꽈리고추소고기장조림, 밥도둑 초간단 소고기꽈리고추장조림



간단한 밑반찬으로 딱 좋은 장조림 !!
이번에는 꽈리고추을 듬뿍 넣은 꽈리고추소고기장조림을 만들어보았답니다.
꽈리고추가 들어가 식감도 좋고 맛도 좋은 짭쪼롬한 밥도둑 밥반찬이에요.




저는 한우 사태부위로 만들었어요.

애들 책읽어주다보니 1시간동안 청주 2큰술을 물에 넣고 소고기 핏물을 뺐어요.

메추리알도 함께 넣으면 더 맛있으나, 없어서 패쓰했네요.


 

 

 장조림부위 500g(한우 사태),청주 2큰술, 꽈리고추 2줌(30개)
 장조림 소스 : 육수 3컵. 물 1컵. 간장 3컵 . 설탕 3큰술 . 청주 3큰술


 

 



핏물이 빠진 한우사태의 모습이에요.



꽈리고추들도 깨끗하게 씻어서 물기를 빼두면 좋아요.

거의 30개정도 되더라고요.






물 5컵정도를 넣고 팔팔 끓인후에 쇠고기를 넣고 삶은후

육수가 반으로 줄어들면 고기가 익었는지 확인하시면 되요~

반으로 잘라보시면 고기가 익은정도를 아실수 있어요~!!!



고기는 식힌후에 결대로 찢으면 된답니다.

저는 항상 칼을 이용해서 잘라서 사용해요. 

적당한 크기로 잘라서 준비하면 되죠.



 씻어둔 꽈리고추는 꼭지를 따서 손질해요.



조림장을 만들어요~

육수 버리지 마시고 찌개 끓이시거나 국 끓일때 이용하면 좋아요.

일단 육수 3컵. 물 1컵. 간장 3컵 . 설탕 3큰술 . 청주 3큰술을 냄비에 넣고 끓이면 조림장 완성이랍니다.


그런후 잘라놓은 쇠고기를 넣고 끓여요~



약불로 어느정도 졸여주다가 꽈리고추를 넣어주고요.

어느정도 졸여주면 쇠고기장조림 완성이랍니다~!!

 

만들면서 집어먹는 맛이 더 맛있다는거~



고기는 큼직큼직하게~

요렇게 그릇에 담아냈어요.


쇠고기 장조림 완성이에요.



밥한그릇 뚝딱~ 밥도둑 쇠고기장조림, 꽈리고추 넣어서 더 맛있죠 ^^

반찬그릇에 담았더니 2개가 되네요.


짭쪼롬하고 부드러운 맛있는 소고기꽈리고추장조림~

씹을수록 담백해요~ 역시 한우라서 질기지 않고 맛있네요.





.

.

.



 

후디스몰 추천상품

1/12

쇼핑

1/2