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꼬들 꼬들 무말랭이무침 만드는법 | 나의 요리 레시피
햇살고운날 (2018-07-12 10:20:41) 조회 39 댓글 0

안녕하세요^^
햇살머금은집 햇살고운날이랍니다.
오늘도 날이 너무 덥네요.
드뎌 아이들 1학기말고사가 끝이나서 조금
여유로운 하루 하루 보내고 있네요.
중학교는 여름 방학이 짧아서 조금 아이들이 힘들긴 하겠는데
대신 겨울방학이 기니
나름 계획 세워서 알차게 보내야겠어요.

오늘은 아이들도 좋아하고
오독 오독 씹히는 맛이 너무 좋은
무말래이 무침만드는법에 대해서 알려드릴께요..


간단하고 쉬워요..

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특히 맛나게 만들어서 돼지고기 수육삶아서
함께 먹은 더할나위 없이 맛있지요..


저도 만들어 두고 돼지고기 사다가 함께 먹어야겠어요..


#무말랭이무침 만드는법#
#무말랭이무침 황금레시피 재료#

건무말랭이

마늘

통깨

액젓

참기름

고춧가루

요정도의 재료면 간단하면서도
맛있는 무침을 만들 수 있답니다..

우선 사온 건무말랭이를 물에 담가서
불려 주세요..
한 30분 정도 불리시면 되요..
건조된 상태에 따라서 덜 하셔도 되구요
더 하셔도 되구요..

거의 다 불려졌다고 생각 되시면 이제
물에 깨끗하게 헹구어서 꼭 짜주세요..
여름 반찬하기 힘든데 요렇게 무쳐서 두면
밑반찬으로 너무 너무 좋아요

그리고는 "왜이렇게 맛있는 무말랭이가 안되지?"
하시는 분들에게 드리는 작은팁


바로 바로
액젓이랍니다..


일반 간장도 아니구요
고춧가루랑 소금도 아니구요
바로 액젓이랑 고춧가루면 정말 맛있는 무말랭이무침으로
변신

꼭짜서 준비한 재료에 이제 액젓을 넣어 주세요
요걸로 간을 맞추시면 되요..
맛있을 정도로요..


간을 보아가면서 넣어 주시구요.
그다음 고춧가루랑 마늘.통깨
참기름 약간 넣어주시구 조물 조물 무쳐주세요..


그럼 짜잔~~~~~~~

간도 딱 좋고 맛도 좋고
씹는 식감은 더 좋은 반찬으로 완성




저희 아이들 요거 어릴적부터 잘 먹어서
자주 하게 되는데요...


결혼하고 처음 몇번은 실패를 해서 거의
안했었거든요..

이제는 사다 놓고
먹고 싶을 때마다 불려서 바로 바로 해먹어요.
맛도 매일 똑같구요..


요리하다 보면 어떨때는 맛있고
어떨때는 맛이 덜할 때도 있어서 속상한데요
요렇게 하면 실패할 확률 적어요..

윤기를 더하고 싶으시면 올리고당 설탕대신 넣으시면
더 윤기있게 되지요..

이제 곧 아이들 여름방학인데 반찬걱정 많은데
요렇게 만들어서 며칠은 거뜬하지요.


이웃님들도 오늘 하루 행복하게 보내세요^^

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