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생생정보통 레시피 감바스 만들기 ⓦ오로OP 올리브오일 | 요리하는 재미
행운 (2018-11-09 10:06:14) 조회 39 댓글 0


 생생정보통 레시피 감바스 만들기 ⓦ오로OP 올리브오일




 감바스는 새우를 의미하는 스페인어로

최근 감바스 알 아히요(마늘소스)가 다수의 방송에 소개되면서

아주 큰 인기를 끌고 있는데요


며칠 전엔 생생정보통에도 소개되어 실시간 검색어에 등극,

 그 인기를 실감하겠더라고요





 





방송 중간중간 요긴한 요리팁들이 소개되어

하던 일 멈추고 시청을 하고는

 지난 주말 생생정보통 레시피 감바스 만들기를 했어요





 



 바게트와 파스타를 곁들여 한끼 푸짐하게 즐겼는데요


 감바스알아히요나 오일파스타에서 제일 중요한 것은

 뭐니뭐니해도 올리브오일이겠죠!




 




 얼마전 지인을 통해

 아세이떼바오스 코리아의 오로OP를 알게 되었어요


이미 여러 방송에서 극찬을 아끼지 않았던 제품으로

 친환경 유기농 엑스트라버진 올리브오일 인데요









 무첨가·무농약·무방부제 


 자체 개발한 친환경농법을 적용하여

일반적인 유기농법과는 비교할 수 없는 품질의 올리브를 생산해낸다고 해요


이러한 친환경농법으로

스페인에서 매년 열리는 세계적인 친환경 농산물 콘테스트

 ‘ 그랜드 셀렉션 ’의 올리브오일 부분에서

최고 영예인 금메달을 2회나 획득하는 기록을 세웠다지요









 오로OP는 ...


최상급 단일품종의 유기농열매를 열처리없이

 정통적인 방식으로 압력을 가하여 짜낸 제품으로

어떠한 정제과정이나 화학적 공정을 거치지 않은

순수한 최상급 올리브유예요


 천연효소는 보통 43도 이상일 경우 파괴된다고 하는데요


압력만으로 짜낸 제품이기에

천연효소들이 오로OP 한 병에 고스란히 담겨져 있어요


 그래서 올리브유에서 가장 중요하게 생각하는 영양소

 올레인산, 폴리페놀, 효소 등의 함유량이 다른 제품보다 월등히 높다죠









며칠 전부터 남편은 방송을 보고 오일풀링을 시작했어요


가장 순수하고 깨끗한 기름이어야만 입안뿐 아니라 몸속 세균들이 반응해 

 오일풀링의 효과를 제대로 볼 수 있다는데요!


대체의학병원에서 사용하는 검증된 제품이라니

 더욱 믿음이 가더라고요



 프리미엄 올리브오일 중 1위 제품 오로OP... 

 저는 그동안 다양한 방법으로 즐겼는데요




 




 아침에 바게트나 식빵에 오로OP를 곁들여 즐기곤 해요







 




 발사믹 식초 한방울 톡! 떨어뜨리면

 상큼하니 좋더라고요








지난 주엔 방울토마토 마리네이드도 만들었어요


냉압착식 착유기법으로 가장 신선한 상태를 유지하여

최대 0.18%라는 놀라운 산도를 유지하는 오로OP라

맛도 특별하더라고요!









 이제 감바스 알 하이요를 만들어볼게요~




준비하실 재료


 

냉동 흰다리 새우20마리


세척시: 물2컵, 소금1큰술

밑간:올리브유3큰술, 소금1큰술, 통후추1큰술, 마늘2쪽

감바스:밑간한 새우20마리, 올리브유1/2컵, 마늘8쪽, 청양1개, 마른고추1개







 



1. 재료를 준비한다.



저는 냉동 흰다리새우를 사용했지만

생새우나 냉동 자숙새우, 냉동 칵테일새우 다 가능해요


마른 고추로 저는 페페론치노를 준비했어요






 


2. 물2컵에 소금1큰술을 풀어 해동된 새우를 넣고 살살 흔들어 씻는다.



팁1) 소금물에 세척을 하면

냉동새우 특유의 잡냄새를 제거할 수 있다고 해요






 



3. 2의 새우에 올리브유3큰술과 마늘 슬라이스 한 것,

소금과 통후추를 갈아 넣고 버무린다.



 저는 소금0.5큰술 넣었는데

1큰술 넣었으면 짤 뻔... 기호껏 조절하세요




팁2) 올리브유가 새우를 코팅시켜 줘

 새우의 수분을 가둠으로써 튀길 때 기름이 튀지 않아요


 또한 새우도 덜 줄어든다네요






 



4. 마른고추와 청양고추는 다지고

마늘8쪽은 편썰어 준비한다.







 



5. 팬에 올리브유를 붓고...






 



마늘과 마른고추 다진 것을 넣고 약한 불에서 은근히 익힌다.






 


6. 마늘이 노랗게 익기 시작하면 청양고추와 새우를 넣고...


센불에서 30초~1분 정도 빠르게 저어가며 끓인다.



새우가 커서 팬에 다 안들어가

밑간한 새우의 반만 감바스에 사용하고

반은 오일파스타에 넣었어요










 주말이라 집에 있는 남편이 파스타 면과 바게트를 준비해 줘서

편하게 상차림할 수 있었네요





 




 생생정보통 감바스 레시피


마른고추와 청양고추로 매콤함을 줘

 저희 식구들 입맛에 딱이더라고요




 




 맥주를 부르는 맛이지만

 식사 후 바로 차로 이동을 해야 해서 이날은 패스~




 






 각종 영양성분이 고스란히 담겨있는 오로OP 한방울도 놓칠 수 없어

바게트와 파스타로 그 아쉬움을 달랬다지요~
 

방송에서는 남은 감바스에 특제 칠리소스를 더해

 칠리새우 만드는 법도 소개되었는데

그건 다음에 포스팅해볼게요







 


특별한 날 준비하면 좋은 감바스 알 아히요


 냉압착 유기농 올리브오일 오로OP로

더 건강하게 즐겨보세요~^^











 





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